दूर दूर से लोग आते है गुड़ खरीदने, ऐसा क्या है खास जो इतने है लोग दीवाने

Saral Kisan : गुड़ का उपयोग इसके अद्भुत लाभों के कारण अनगिनत वर्षों से किया जाता रहा है. आयुर्वेद में, इसे "औषधीय चीनी" के रूप में जाना जाता है. इसका उपयोग सामान्य चीनी के विकल्प के रूप में भी किया जाता है. गुड़ का इस्तेमाल कई भारतीय व्यंजनों में होता आया है और देश के कई हिस्सों में इससे मिठाइयां भी बनाई जाती हैं.

पहाड़ की अगर हम बात करें तो पहाड़ी इलाकों में चाय में भी गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है. गुड़ का सेवन करने से कई लाभ भी होते हैं, इसलिए लोग ज्यादा गुड़ का इस्तेमाल क्या करते हैं. आज हम आपको एक ऐसी दुकान के बारे में बताने जा रहे हैं, जहां से लोग 80 सालों से गुड़ खरीद रहे हैं.

यह गुड़ की दुकान हल्द्वानी शहर में आजादी से पहले की है और आज गुड़ की इस दुकान को 80 साल से ज्यादा हो गए हैं. हल्द्वानी शहर में मंगल पड़ाव के पास राजकुमार जसवंत कुमार की गुड़ की दुकान है और उनकी गुड़ की मिठास ऐसी है कि इनका गुड़ खरीदने कुमाऊं भर से लोग हल्द्वानी आते हैं. यही नहीं इनकी गुड़ की डिमांड पूरे भारत देश में है.

कई पीढ़ियों से चल रहा कारोबार

राजकुमार जसवंत कुमार गुड़ की दुकान के विक्रेता सौरभ अग्रवाल बताते हैं की हमारी पीढ़ी दर पीढ़ी हल्द्वानी शहर में गुड़ बेचने का काम करती है. पहले हमारे पिताजी, दादा, परदादा सभी गुड़ बेचने का काम करते हुए आए हैं और आज मैं यहां गुड़ बेचने का काम कर रहा हूं. करीब मुझे भी यहां गुड़ बेचते हुए 40 साल से ज्यादा हो गए हैं.

शानदार है गुड़ की क्वालिटी

वही नैनीताल से गुड़ खरीदने आई मारकंडे जोशी ने बताया कि यह बहुत पुरानी दुकान है और लगभग पहाड़ से आने वाला हल्द्वानी बाजार में ग्राहक यहीं से गुड़ खरीद कर घर ले जाता है. साथ ही व्यावहारिक और गुणवत्ता बहुत बढ़िया है और जब भी मैं हल्द्वानी शहर आता हूं तो तब यहां से गुड़ खरीद कर जरूर ले जाता हूं.

गुड़ दिल के लिए बेहद अच्छा

गुड़ में पोटेशियम होता है जो हृदय की कार्यक्षमता और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है. पोटेशियम युक्त गुड़ हृदय रोग होने की संभावना को भी कम कर सकता है. इस मीठे सुपरफूड में मैग्नीशियम भी होता है, जो रक्त वाहिकाओं की रक्षा करेगा. इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि गुड़ का सेवन करने से आपके दिल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा.

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