खाने के तेल की मिलावट जांच करने का बेस्ट तरीका, देखें शुद्ध है या नहीं

Saral Kisan : दुकानों से लेकर घरों में धड़ल्ले से खाने वाले कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल होता है, लेकिन लोगों को इसकी शुद्धता का पता नहीं है। आजकल खाने में प्रयोग किया जाने वाला कुकिंग ऑयल में मिलावटी आने लगी है, जिससे सेहत को नुकसान हो रहा है। Tri ortho cresyl phosphate (TOCP) जैसे खतरनाक केमिकल कंपाउंड का प्रयोग करके कई मुनाफाखोर तेल की गुणवत्ता को कम कर रहे हैं।

FSSAI, फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने हाल ही में अपने टि्वटर हैंडल पर दो वीडियो पोस्ट किए हैं। यह वीडियो आपको बताता है कि किस तरह से आप अपने घर में मौजूद तेल की गुणवत्ता को जांच सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि यह शुद्ध है या मिलावटी है।

पहला उपाय

FSSAI के अनुसार, सबसे पहले एक टेस्ट ट्यूब में लगभग 1 ML तेल और चार ML तक पानी लेना चाहिए। आपको पानी अच्छे से मिलाना चाहिए। इसके बाद दो एमएल मिक्सचर को दूसरी टेस्ट ट्यूब में डालकर उसमें दो एमएल कंसंट्रेटेड हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाना है। नतीजतन, शुद्ध तेल की ऊपरी परत बिल्कुल नहीं बदलेगी, लेकिन मिलावटी तेल की ऊपरी परत रंग बदलेगी। आप अपने घर में शुद्ध और मिलावटी तेल के बीच का अंतर आसानी से कर सकेंगे इस आसान विधि से।

दूसरा उपाय

ToCP की मदद से FSSAI ने मिलावटी तेल की जांच का ट्रिक भी साझा किया है। इसके लिए पहले दो अलग-अलग ग्लासों में लगभग दो मिलीलीटर तेल डालें, फिर प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। तेल में मक्खन डालने से शुद्ध तेल का रंग नहीं बदलेगा, लेकिन मिलावटी तेल की ऊपरी परत लाल हो जाएगी। याद रखें कि बाजार से किसी भी तरह का तेल खरीदने से पहले उसे खाने में प्रयोग करने से पहले गुणवत्ता की जांच करनी चाहिए।

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